• 蒜末1瓣（切碎）
• 橄欖油1勺（或普通食用油）
• 櫻桃番茄5顆（對半切）

1. 煮意面·基礎操作

鍋中加水（1升左右），加1小勺鹽，水沸后下螺旋意面。按包裝時間減1分鐘煮（如包裝寫10分鐘，則煮9分鐘），保留一點硬芯，拌醬后口感更彈，煮好后撈出瀝干，保留1勺煮面水備用。

2. 靈魂步驟

平底鍋加熱，倒橄欖油，放入蒜末小火炒出香味（別焦?。?。
加入香菇鮮椒辣醬，中火翻炒10秒，激發出辣椒和香菇的香氣。

3. 拌面融合

將煮好的螺旋意面倒入鍋中，與辣醬充分翻炒均勻。
分次加入保留的煮面水（1-2勺），幫助醬汁裹滿意面，避免干澀，夾一根意面試吃，調整辣度或咸度（可加少許生抽或鹽）。

4. 裝盤點睛

將意面鋪放擺盤，頂部放切好的櫻桃番茄和薄荷葉進行點綴。